La BURRATINA de Gioiella est un fromage frais à pâte filée contenant de la mozzarella effilochée enrichie en crème (stracciatella). La boule a une surface lisse, une couleur blanc nacré, une consistance douce. Le goût est doux, délicat, crémeux. Le travail des mains expertes donne au produit sa forme incomparable et sa saveur inimitable. La burrata est un produit typique de la tradition laitière des Pouilles, en particulier dans la province de Bari.
Origine du lait: 100% Italie.
