Les Savoiardi MARINI, qui tirent leur nom de la région d'origine de la Savoie, sont des biscuits sucrés et légers avec une consistance très friable et spongieuse. La forme, un cylindre aplati aux bords arrondis, ressemble à un gros doigt et pour cette raison, en anglais, ils sont appelés LADYFINGERS, c'est-à-dire doigts de dame, tandis qu'en France, ils sont appelés biscuit à la cuillère, c'est-à-dire biscuit en forme de cuillère. Leur origine remonte à la fin du XVe siècle, lorsqu'ils ont été créés à la cour des ducs de Savoie en hommage à une visite du roi de France. Les Savoiardi sont l'un des principaux ingrédients du Tiramisu et, dans la tradition culinaire napolitaine, pendant la période du carnaval, ils les plongent dans le boudin noir (sanguinaccio).
