Appellation : Primitivo DOC Gioia Del Colle - BIO
Zone de production : Vigneto Montevella, Acquaviva delle fonti
Caractéristiques organoleptiques :
- Robe : rouge rubis très épais avec des reflets rubis
- Nez : Bouquet dense de petites baies, de mûre et de prune, avec de délicates notes florales (rose) et végétales (feuille de thé), agrémentées de saveurs de réglisse, de graphite et de sauvage
- Bouche : goût imposant, élégant et austère, soutenu par des tanins souples et une légère acidité minérale, parfaite correspondance avec l'odorat, goût interminable
Accords : pâtes en sauce, viandes rouges grillées et fromages
